Últimament s’ha sentit a parlar de la tribu de “Los Hunza”, un poble situat entre l’Índia i Pakistan. Segons diuen són una tribu que viuen fins els 120 anys i quasi mai es posen malalts. Molts són els investigadors que…
Avui llegint la premsa, he vist publicat un estudi que parlava del temps promig que ens passem fent diferents activitats durant la nostra vida. Molt interessant. Per exemple que estarem uns 30 anys de la nostra vida de peu, o…
Después de un tiempo, más o menos largo, de reflexión, me he decidido a hablar de las DIETAS DEPURATIVAS, y es que, muy a pesar, son muchos los que se interesan y llegan a mi consulta preguntándome sobre este tipo…
L’altre dia, estava dinant en un restaurant a Blanes i vaig llegir la contra de La Vanguardia que em va agradar molt. Una entrevista a Ángel Gil, que és president de la Societat Espanyola de Nutrició i president de la Federació Iberoamericana de…
Si ens posem alViquipèdia i busquem la definició d’amanida, podem llegir que és un plat fred format generalment per ingredients crus, predominant les hortalisses, tallades i barrejades i condimentada amb sal, oli i vinagre. Els ingredients principals són l’enciam, el tomàquet, la…
Si damos un repaso a la PIRÁMIDE ALIMENTICIA que hemos usado los profesionales de la alimentación los últimos años, nos daremos cuenta que a día de hoy tiene que ser reemplazada para adaptarse a la actualidad. Contrariamente a lo que abogan algunos, no tenemos que comer cómo…
Avui en dia, la indústria alimentària utilitza grans quantitats d’aditius en els seus productes amb fins molt diferents. Evitar oxidacions, allargar la vida útil perquè no s’hi reprodueixin microorganismes patògens, donar-li color, donar-li gust i controlar l’acidesa, entre d’altres. Mirant…
Aunque me dedico al mundo de la alimentación y la nutrición desde varios ámbitos, puede parecer extraño, pero no me gustan las dietas y pienso, sinceramente, que hacen mas mal que bien, en muchos casos. Evidentemente, no me refiero a la dietoterapia, disciplina científica muy eficaz para complementar…
Des de hace algunos años, podemos encontrar en el mercado, dos tipos de frutas y vegetales: Las que provienen de un cultivo convencional y las que provienen de un cultivo denominado ecológico. Si bien es cierto que cada vez hay más gente afín al consumo…