En ésta primera parte de “La industria Alimentaria a examen” examinamos algunos de los productos «Light» más consumidos-aunque a veces no usen ésta recurrida palabra, tan usada en la industria alimenticia, pero vayan en esa dirección-. Me perdí en un…
La primera causa de mort a Europa i als EEUU són les malalties cardiovasculars, vinculades al “Síndrome Metabòlic” que presenta una simptomatologia de nivells exagerats de colesterol, triglicèrids i sucre en sang, acompanyats també de sobrepès i la pressió arterial…
Éste año parece que tarde, pero finalmente llegó el esperado frío típico de estos meses de invierno, y aunque en estos días nos ha dado una tregua, las temperaturas amenazan con volver a bajar. Estos cambios también nos avecinan resfriados,…
Italia y España son los paraísos de los complementos alimenticios basados en plantas según las conclusiones de la primera encuesta europea sobre el consumo de estos productos, liderada y coordinada por investigadores de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN).…
És habitual que la majoria de gent hagi agafat algun ‘quilet’ aquestes festes. Molts àpats, amb plats molt calòrics, sobretaules molt llargs amb infinitat de postres… Torrons, neules, polvorons, bombons, trufes… És moment de començar l’any amb uns hàbits alimentaris…
Hoy quiero desmontar un mito muy extendido «Cuanto más fibra ingiero, más sana será mi dieta». Mucha gente siguiendo ésta máxima se lanza a la caza de productos integrales buscando mejorar su alimentación; arroz, pan, pasta y cereales, lo comen todo integral. O lo que es peor,…
El cáncer es una de las principales causas de muerte en España. Los más comunes son el de colon, el de mama y el de pulmón. Según la SEOM (Sociedad Española de Oncología Médica) se diagnostican unos 200.000 casos cada año. Esta enfermedad, que…
Els passats 14 i 15 de novembre vam celebrar a Lleida les II Jornades Anuals del Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya(CoDiNuCat). Vam assistir-hi més de 300 dietistes-nutricionistes que estem treballant en llocs molt diversos. Estem presents en empreses de la indústria…
Avui en dia, quan visitem un supermercat, l’oferta de làctics és literalment inabastable. Marques, formats, llets, formatges varis, enriquits… Així doncs, quins productes hem d’escollir? Tret de productes molt específics, podem fer una classificació àmplia i simple on separar productes…