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Joan Majó

Quant de temps dediques a la cuina?

Avui llegint la premsa, he vist publicat un estudi que parlava del temps promig que ens passem fent diferents activitats durant la nostra vida. Molt interessant. Per exemple que estarem uns 30 anys de la nostra vida de peu, o…

¿Què és una amanida?

Si ens posem alViquipèdia i busquem la definició d’amanida, podem llegir que és un plat fred format generalment per ingredients crus, predominant les hortalisses, tallades i barrejades i condimentada amb sal, oli i vinagre. Els ingredients principals són l’enciam, el tomàquet, la…

“TENDENCIAS ALIMENTARIAS PARA LOS NUEVOS TIEMPOS”

Si damos un repaso a la PIRÁMIDE ALIMENTICIA que hemos usado los profesionales de la alimentación los últimos años, nos daremos cuenta que a día de hoy tiene que ser reemplazada para adaptarse a la actualidad. Contrariamente a lo que abogan algunos, no tenemos que comer cómo…

L’aspartam ens intoxica?

Avui en dia, la indústria alimentària utilitza grans quantitats d’aditius en els seus productes amb fins molt diferents. Evitar oxidacions, allargar la vida útil perquè no s’hi reprodueixin microorganismes patògens, donar-li color, donar-li gust i controlar l’acidesa, entre d’altres. Mirant…

“SOY UN DIETISTA AL QUE NO LE GUSTAN LAS DIETAS”

Aunque me dedico al mundo de la alimentación y la nutrición desde varios ámbitos, puede parecer extraño, pero no me gustan las dietas y pienso, sinceramente, que hacen mas mal que bien, en muchos casos. Evidentemente, no me refiero a la dietoterapia, disciplina científica muy eficaz para complementar…

“SEA COMO SEA, ¡PERO CON TOMATE!”

Hoy vamos a hablar del TOMATE, que es una muy buena elección de la gastronomía en verano. Esta delicia de la naturaleza, que solemos relacionar con el grupo de las hortalizas, en realidad es una fruta. La confundimos porqué no la comemos de postre,…